上供用的豆腐怎么做
八字 | 2025-06-05 00:38:14
豆腐，作为我国传统的美食之一，不仅口感细腻，营养价值高，而且制作方法简单。以下就为大家介绍一种上供用的豆腐制作方法。
首先，准备好以下材料：黄豆、清水、石膏粉。将黄豆浸泡在清水中，一般浸泡时间为8小时左右，待黄豆充分吸水膨胀后，捞出沥干水分。
接下来，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。将搅拌好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止豆浆糊底。
待豆浆沸腾后，转小火继续煮制，煮至豆浆表面出现细小的泡沫，此时豆浆已经熟透。将石膏粉用少量清水溶解，倒入豆浆中，搅拌均匀，静置5-10分钟。
待豆浆凝固成豆腐脑后，将其倒入铺有纱布的模具中，压紧实，放入冰箱冷藏2-3小时，使豆腐更加紧实。
取出冷藏好的豆腐，切成适当大小的块状，即可用于上供。这种豆腐口感细腻，营养丰富，是上供的佳品。在制作过程中，注意火候和时间的控制，才能制作出美味的上供豆腐。
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