常山清明果怎么做
八字 | 2025-06-04 21:31:34
清明时节，常山清明果的香气弥漫在空气中，仿佛是大自然赋予这片土地的独特味道。下面，就让我为大家揭开这款传统美食的制作面纱。
春意盎然，万物复苏，正是制作清明果的好时节。常山清明果，又称青团，是浙江常山地区的一种传统小吃，其色泽碧绿，口感软糯，馅料丰富，既可当点心，又可作主食。
首先，我们需要准备以下食材：糯米粉、绿茶粉、艾草粉、豆沙馅、芝麻馅等。糯米粉是清明果的灵魂，它需要提前浸泡在清水中，待其充分吸水膨胀后，沥干水分备用。
接下来，便是绿茶粉和艾草粉的加入。这两种粉末都是常山清明果的绿色来源，它们不仅赋予了清明果独特的颜色，还带来了淡淡的清香。将绿茶粉和艾草粉按照一定比例混合，搅拌均匀，然后加入糯米粉中，揉成面团。
揉面团的过程需要耐心和技巧。双手蘸取少量清水，轻轻揉搓面团，使其表面光滑，富有弹性。这个过程看似简单，实则考验着制作者的细心和耐心。
面团揉好后，接下来便是包馅。将面团分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状，然后放入豆沙馅或芝麻馅，轻轻包裹住馅料，捏紧封口。包馅的过程中，要确保馅料充实，以免煮制时馅料外溢。
包好的清明果，接下来就是煮制。将清水煮沸，放入清明果，用勺子轻轻搅动，防止其粘锅。待清明果浮起，煮至表面呈现出碧绿色，即可捞出。
最后，将煮好的清明果放入盘中，待其冷却后，即可享用。常山清明果不仅味道鲜美，而且富含营养，是春季养生佳品。
制作常山清明果，不仅是对传统美食的传承，更是一种对生活的热爱。在这个春意盎然的季节里，让我们一起动手，感受这份独特的味道，享受这份美好的时光。
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