凤台小吃杂烩汤
八字 | 2025-06-04 05:56:34
凤台小吃杂烩汤是安徽省凤台县的一种特色小吃，它融合了多种食材，味道鲜美，营养丰富。以下是一种可能的制作方法：
### 材料：
- 猪肉：适量
- 鸡肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 蘑菇：适量
- 冬瓜：适量
- 豆腐：适量
- 青菜：适量
- 香菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（可选）
### 制作步骤：
1. **准备食材**：将猪肉、鸡肉切成小块，蘑菇、香菇切片，冬瓜切块，青菜洗净切段，豆腐切块。
2. **焯水**：将猪肉、鸡肉分别焯水去血沫，捞出备用。
3. **炒香料**：锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
4. **煮汤**：加入适量的水，放入焯好水的猪肉、鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。
5. **加入食材**：待汤煮开后，依次加入蘑菇、香菇、冬瓜、豆腐，继续炖煮。
6. **调味**：加入适量的盐、酱油调味。
7. **煮鸡蛋**：在另一个锅中，加入适量的水，放入鸡蛋煮熟，捞出后去壳。
8. **最后加入**：将煮好的鸡蛋放入汤中，继续煮几分钟。
9. **出锅**：最后加入青菜，煮至断生，撒上香菜即可出锅。
凤台小吃杂烩汤色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。
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