除夕团圆饭菜谱
八字 | 2025-05-28 03:00:11
岁月如歌，春节的脚步渐行渐近。在这辞旧迎新的时刻，家家户户都期待着一场温馨的团圆饭。而“除夕团圆饭菜谱”，便是这场盛宴的灵魂所在。下面，就让我带领大家走进这个充满温情与美好的厨房，一探究竟。
一、香气四溢的开胃菜
团圆饭的开场，自然少不了开胃菜。这道“凉拌木耳”，以木耳为主料，搭配黄瓜、胡萝卜等时蔬，色泽鲜艳，口感爽脆。将木耳提前泡发，焯水后凉拌，加入适量的醋、蒜泥、辣椒油，既开胃又提神。
二、色香味俱佳的主菜
主菜是团圆饭的重头戏，寓意着来年的丰收与吉祥。这道“红烧肉”，选用肥瘦相间的五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮。将五花肉切块，用油煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、姜片等调料，小火慢炖，直至肉质软糯。
三、清淡爽口的素菜
素菜在团圆饭中同样占据着重要地位，这道“清炒时蔬”，选用当季新鲜蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青椒等，简单翻炒，保留了食材的原汁原味。将蔬菜洗净切好，热锅凉油，快速翻炒，加入适量的盐、鸡精，出锅即可。
四、鲜香四溢的汤品
汤品是团圆饭的压轴之作，这道“排骨玉米汤”，选用新鲜的排骨和玉米，搭配姜片、枸杞等调料，炖煮出的汤汁鲜美可口。将排骨焯水去腥，与玉米、姜片一同放入煲中，加入适量的清水，小火慢炖，直至排骨熟烂。
五、甜蜜满溢的甜品
团圆饭的最后，自然少不了甜品。这道“八宝饭”，选用糯米、红豆、红枣、莲子等食材，层层叠放，蒸熟后淋上糖浆，香甜可口。将糯米提前浸泡，与红豆、红枣、莲子等食材混合，蒸熟后淋上糖浆，即可享用。
在这道道美食的陪伴下，家人围坐在一起，欢声笑语，共度佳节。而这份团圆，便是“除夕团圆饭菜谱”最美好的诠释。愿每一份美食，都能传递出家的温暖，让团圆成为永恒的记忆。
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