腊月二十几炸丸子
八字 | 2025-05-27 10:39:59
腊月二十几，家家户户忙碌起来，准备迎接新年的到来。在这个传统节日里，炸丸子是一道不可或缺的美食。丸子外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
炸丸子，顾名思义，就是将肉馅包裹在面皮中，然后放入油锅中炸至金黄。制作丸子，首先要准备好肉馅。将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水等调料，搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。接着，将面皮擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧封口，形成一个个圆润的丸子。
将油锅预热至五成热，放入丸子，用中火炸至表面金黄。炸丸子时，要注意火候，避免外焦里生。待丸子炸至外酥里嫩，捞出沥油，即可食用。
炸丸子寓意着团圆和美满。在腊月二十几这个特殊的日子里，家人围坐在一起，品尝着美味的炸丸子，欢声笑语，共度佳节。这道传统美食，承载着人们对美好生活的向往，也成为了春节的一道亮丽风景线。
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