清明团子的制作过程
八字 | 2025-05-26 10:36:05
清明时节，春意盎然，家家户户都会制作一种充满传统韵味的美食——清明团子。这小小的团子，不仅承载着人们对先人的缅怀之情，更是春日里的一抹温馨。
清晨，阳光透过薄薄的窗纱，洒在厨房的案板上。案板上，早已摆满了制作清明团子的食材。糯米粉、艾草、豆沙、芝麻，每一种都散发着独特的香气。
首先，将艾草洗净，放入锅中煮沸。艾草的绿色在沸水中渐渐褪去，变得柔和。煮好的艾草捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的艾草汁。
糯米粉在艾草汁中慢慢溶解，形成黏稠的糊状物。此时，将糊状物倒入锅中，用小火慢慢加热。随着温度的升高，糯米粉逐渐凝固，形成一块块软糯的糯米团。
糯米团冷却后，将其分成一个个小剂子。每个小剂子都包裹着满满的豆沙馅或芝麻馅，馅料香甜可口，让人垂涎欲滴。
接下来，将小剂子放在手掌中，轻轻揉搓，使其成为一个个圆润的团子。团子表面光滑，仿佛一颗颗晶莹剔透的珍珠。
最后，将做好的清明团子放入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸气腾腾，团子逐渐变得饱满，香气四溢。待团子熟透，即可出锅。
端上桌的清明团子，色泽翠绿，形状圆润，散发着淡淡的艾草香气。咬一口，软糯的糯米与香甜的馅料完美融合，让人回味无穷。
清明团子的制作过程，不仅是对传统美食的传承，更是对生活的热爱。在这个春意盎然的季节里，让我们一同感受这份温暖与美好。
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