清明节的主菜是什么
八字 | 2025-05-25 04:39:18
清明时节，春意盎然，万物复苏。在这个缅怀先人的日子里，家家的餐桌上总会有一道不可或缺的主菜，那就是——青团。
青团，顾名思义，其色如青，其味如春。它选用的是江南特有的糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟，再与青草汁混合，揉制成团。这青草汁，往往选用的是艾草或是麦苗，它们在春天最为鲜嫩，不仅赋予了青团独特的绿色，还带来了淡淡的清香。
青团的馅料也是别具一格，有豆沙、芝麻、枣泥等多种选择。每一颗青团，都包裹着满满的春意和家的温馨。在清明节这天，家人围坐在一起，品尝着这春日里的美味，仿佛能感受到先人们的笑容。
青团的制作过程，也是一项家庭传统。老一辈人会将青草洗净、捣碎，孩子们则在一旁帮忙揉面。这不仅是技艺的传承，更是情感的交流。每当青团出锅，那满屋的香气，总能勾起人们对往昔岁月的回忆。
在清明节这个特殊的日子里，青团成为了餐桌上的一道亮丽风景。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。每一口青团，都承载着对先人的敬意，对生活的热爱。
在这个春意盎然的季节，让我们共同品味这青团的美味，感受那份来自春天的温暖，缅怀那些离我们远去的亲人。青团，是清明节的主菜，更是我们心中永恒的记忆。
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