清明吊子的制作过程
八字 | 2025-06-08 23:37:39
清明吊子，又称清明果，是清明时节的传统美食，寓意着对先人的缅怀与敬意。制作清明吊子，需要经过精心挑选的食材和细致的加工过程。
首先，挑选上好的糯米和粳米，比例为2:1。将两种米洗净后浸泡一晚，使其充分吸水。接着，将浸泡好的米磨成细腻的米浆，越细腻越好。
其次，准备青草。清明时节，青草生长旺盛，选择鲜嫩的青草洗净后，用石磨磨成青草汁。将青草汁与米浆混合均匀，搅拌均匀后，放置一段时间，让青草汁与米浆充分融合。
然后，将混合好的米浆倒入蒸锅中，用大火蒸煮。待米浆熟透后，取出晾凉。晾凉后，将米浆揉成一个个小团，搓成圆饼状。
最后，将圆饼放入热油锅中，两面煎至金黄酥脆。煎好的清明吊子，色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻。
清明吊子的制作过程虽然繁琐，但每一道工序都充满了对传统美食的尊重与传承。品尝清明吊子，不仅能感受到春天的气息，还能体会到家人团聚的温馨。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」