川味腊八粥的做法与配料
八字 | 2025-06-08 03:48:38
川味腊八粥，作为四川地区独具特色的传统美食，不仅口感丰富，而且寓意吉祥。下面，就为大家详细介绍川味腊八粥的做法与配料。
首先，准备以下食材：糯米、小米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、核桃、枸杞、腊肉、生姜、葱、盐。
1. 将糯米、小米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、核桃、枸杞等食材提前浸泡4小时，使其充分吸水。
2. 腊肉切成小块，生姜切片，葱切段。
3. 锅中加入适量清水，放入腊肉、生姜，大火煮开后转小火煮10分钟，去除腊肉中的杂质。
4. 将浸泡好的食材放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
5. 煮至食材熟软，加入葱段、盐调味。
6. 煮至粥体浓稠，即可关火。
川味腊八粥的配料丰富，口感鲜美，既有腊肉的香浓，又有各种食材的清香。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的川味腊八粥，不仅能驱寒暖身，还能为家人带来团圆的喜悦。快来动手试试吧！
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