冬至吃羊肉饺子做法
八字 | 2025-06-06 22:20:31
冬至吃羊肉饺子是中国北方的一种传统习俗，寓意着团圆和温暖。以下是一个简单的羊肉饺子做法：
### 材料：
- 羊肉 500克
- 面粉 500克
- 韭菜 100克
- 大葱 50克
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
### 步骤：
#### 1. 准备饺子皮
1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
#### 2. 准备馅料
1. 将羊肉切成小块，用刀剁成肉馅。
2. 将韭菜洗净切碎，大葱切成小段。
3. 在肉馅中加入姜末、酱油、料酒、食盐、鸡精或味精和香油，搅拌均匀。
4. 最后加入切碎的韭菜和葱段，再次搅拌均匀，馅料就准备好了。
#### 3. 包饺子
1. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
2. 将每个小剂子擀成圆形饺子皮。
3. 取适量馅料放在饺子皮中间，对折捏紧边缘，形成饺子。
#### 4. 煮饺子
1. 在锅中加入足够的水，水开后放入饺子。
2. 待饺子浮到水面后，用勺子轻轻推动，防止粘连。
3. 煮至饺子全部浮起，饺子皮变得透明，即可捞出。
#### 5. 调味
1. 可以根据个人口味，在煮好的饺子中加入适量的醋、酱油、辣椒油等调料。
这样，美味的羊肉饺子就做好了，祝您冬至快乐！
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